سالفة الفود ترك اللي تحول إلى مطعم - سازا هاوس

تابعنا على Google News للحصول على كل جديد

سولفنا في هذه الحلقة مع صالح الزهراني، الشريك المؤسس لمطعم «سازا هاوس» والشيف الرئيس. و«سازا هاوس» مطعم متخصص بتحضير أطباق اللحوم. استهلينا حديثنا مع ضيفنا حول بداية مشروعه الذي جاء امتدادًا لسنوات من التطوير والتجربة للوصول إلى المذاق الحالي في اللحوم. تخلل تلك الفترة تقديم نظام غذائي معين للعجول وتعليقها أثناء نومها كما يقول حتى لا يقسى لحمها، إلى جانب تقديم العسل لها يوميًّا حتى يساعد أيضًا على طراوة اللحم. ثم سألنا صالح الزهراني عن بداية تشغيل المشروع من خلال شاحنة طعام، الأولى من نوعها التي تقدم «الستيك» في مدينة الرياض. وكيف تعامل مع التراخيص والإجراءات؟ كما شاركنا ضيفنا قصة حول شاحنة الطعام أثناء تصميمها وتزويدها بالطاقة الشمسية، مع فتحات الهواء المتعددة التي تسمح باستخدام الحطب، وكل ذلك بتكلفة لم تتجاوز 4000 ريال. بعدها تحدثنا عن طريقة التحضير والطبخ، وعن تجربة تغيير المنتجات والتسعير. ثم سألنا ضيفنا عن تجربة الانتقال للمطعم الذي تزامن افتتاحه مع بداية أزمة كورونا. كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا صالح الزهراني، إضافةً إلى حديثه عن خطة توسع «سازا هاوس» وتحقيق هدف صنع «علامة سعودية للحوم» تصل إلى باريس. مواضيع الحلقة: البداية 00:00 بداية الفكرة 2:51 العناية بمصادر اللحوم 14:50 تقديم المنتجات من خلال شاحنة طعام 26:23 الطبخ والتحضير 32:04 تغيير المنتج الرئيسي 46:28 افتتاح المطعم 1:02:56 تحديات الافتتاح 1:16:35 تطبيقات التوصيل 1:25:30 التوسع وسلسلة الإنتاج 1:26:58 لو عاد بك الزمن ماذا ستغير؟ 1:34:03 الروابط: حساب مشهور الدبيان على تويتر: https://twitter.com/dubayan  حساب صالح الزهراني على تويتر: https://twitter.com/s__a_z الحلقة 54 من بودكاست سوالف بزنس مع صالح الزهراني. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes. كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على:  [email protected]

إقرأ أيضاً :

عاجل: شمس منتصف الليل تظهر في جدة في هذا التاريخبالفيديو: مرض نادر يشوه وجه روان بنت حسينفيديو جريء لنور الغندور في دبي يشعل السخط في السعوديةالموارد البشرية تعلن رسمياً عن تعديل طريقة احتساب البدلات ضمن الأجور في المملكةبالفيديو: شاعر سعودي يرمي الأخر بالحذاء على وجهه بسبب بيت من قصيدةفيديو جديد يكشف عن حجم الدمار المهول في تل أبيب بسبب صواريخ القسام

إقرأ أيضاً :

بالفيديو: مراهق يمسك أميرة من العائلة المالكة من منطقة حساسة ففاجأته بردت فعلهاسعودية حسناء تشعل المملكة وتطلب عريس وستدفع له ربع مليون ريال فوريةشاهد: شقيقة رهف القحطاني تتفوق عليها في الفجورأمن السعودية يكشف تفاصيل تفكيك خلية من افراد الحرس الوطني وتكشف عن مخططهم القذر

جميع الحقوق محفوظة لموقع صوت الوطن

نرحب بتواصلكم مع موقع صوت الوطن عبر التواصل معنا من خلال صفحتنا في فيسبوك من هــنــا

تابعونا ايضاً من خلال الاطلاع على جديد اخبارنا في صفحة Google News عبر الضغط هنا